동물 분변 유래 미생물 피타아제 생산 최적화
2035년까지 285.3억 달러 규모로 성장할 것으로 예상되는 피타아제 시장은 지속 가능한 폐기물 관리와 산업·농업 분야의 효소 생산 경제성 향상에 기여합니다. 본 연구는 동물 분변에서 피타아제 생산 미생물을 분리하고, 반응 표면 분석법(RSM)을 활용하여 피타아제 생산을 최적화하는 것을 목표로 했습니다. 연구팀은 분변에서 다양한 미생물을 분리했으며, 특히 밀기울을 기질로 사용했을 때 Escherichia sp. (CMDB5, PQ757147.1)가 가장 유망한 피타아제 생산 균주(4.241 ± 0.082 U/mL)임을 확인했습니…