올리브 잎의 바이오페놀 및 무기질 조성
올리브 재배 부산물인 올리브 잎 바이오매스는 영양학적 잠재력이 인정된 페놀 화합물의 중요한 공급원이다. 그러나 이러한 생리활성 화합물의 조성은 유전적 요인과 환경적 요인 모두에 의해 영향을 받는다. 본 연구는 크로아티아 중앙 달마티아의 유사한 환경 조건에서 재배된 6가지 올리브 품종의 잎에서 품종 및 채취 시기가 바이오페놀 조성과 무기 영양소 함량에 미치는 영향을 평가했다. 잎은 수확기와 가지치기 시기에 채취되었으며, 페놀 화합물은 HPLC로, 무기 영양소는 ICP-MS, FAAS, UV/Vis 분광광도법으로 분석되었다. 대부분의…