미래 식량의 지속가능성: 과거에서 배우는 SDG-2 달성 전략
인구 증가, 자원 제약, 경제적 압박, 산업화로 인한 생활 방식 변화로 식량 안보 문제가 심화되고 있으며, 기존 식량 시스템은 이러한 도전에 적응하는 데 한계를 보인다. 미래 식량 수요를 충족시키기 위해서는 혁신적인 해결책과 지속가능한 관행이 필수적이다. 본 논문은 식용 곤충, 해조류, 식물성 및 배양육, 저활용 작물, 수경재배, 차세대 양식 등 새로운 식량 시스템 모델과 대체 식량원을 탐색한다. 또한 블록체인, 생명공학, 로봇공학 등 식품 가공 기술이 지속가능성을 높이고 폐기물을 줄이며 식량 시스템 효율성을 개선하는 역할을 조명…