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동결건조

2편의 한국어 분석 — 최신순으로 정렬했어요

생물학발표 2026.09· 0

동애등에 유충 오일 나노리포좀의 안정화

동애등에 유충(BSFL) 오일은 항균 잠재력을 지닌 지속 가능한 지질이지만, 낮은 안정성과 불쾌한 냄새로 인해 활용에 제약이 있었습니다. 본 연구는 BSFL 오일을 봉입한 동결건조 나노리포좀을 개발하고 그 안정성을 평가했습니다. 박막 수화 및 동결건조 방식을 통해 나노리포좀을 제조했으며, 단일 요인 및 직교 실험으로 공정 변수를 최적화했습니다. 최적 조건은 -80°C에서 12시간 예비 동결, 24시간 건조, 10% (w/v) β-락토스 보호제 사용, 그리고 PBS (pH 7.0) 재구성으로 확인되었습니다. 최적화된 리포좀은 평균…

생물학발표 2026.02· 11최근 1년 11회

식품 산업의 동결건조 기술: 종합 분석

동결건조(lyophilization)는 영양소, 구조, 맛 보존성이 우수하여 식품 보존을 위한 최첨단 기술로 평가받습니다. 신선식품과 유사한 품질을 제공하지만, 높은 에너지 소비와 운영 비용으로 인해 산업적 활용이 제한적입니다. 본 연구는 동결건조 공정의 최적화 방안을 종합적으로 검토합니다. 공정 효율성과 제품 품질은 원료 조성, 전처리 전략(예: 펄스 전기장), 챔버 압력, 선반 온도, 동결 속도 등 다양한 요인에 따라 달라집니다. 이러한 매개변수들은 최종 제품의 품질을 결정하는 핵심 제어점입니다. 각 단계를 최적화하여 생리활성…

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