식량 손실 저감 위한 지속가능성 평가
지속가능한 농식품 시스템을 위해 식량 손실 및 폐기물 예방 및 저감(FLWPR) 노력이 중요하지만, 기존 평가 도구는 복잡하고 실용성이 부족하여 데이터 기반의 지속가능성 관리에 어려움이 있었다. 본 연구는 FLWPR 이니셔티브의 의사결정을 지원하는 포괄적인 지속가능성 평가 도구를 개발하고 실증적으로 검증하는 것을 목표로 한다. 이 도구는 전문가 및 잠재 사용자들과의 협업을 통해 개발되었으며, 전 과정 사고(Life Cycle Thinking) 접근 방식을 기반으로 핵심 성과 지표(KPI)를 통합한다. 학교 급식 관리 회사의 물류 …