음식물 쓰레기 감소 위한 행동 설계 모델

소비 단계의 음식물 쓰레기는 구매, 보관, 준비, 서빙, 섭취, 폐기 등 반복적인 의사결정에서 비롯되는 지속가능성 문제다. 본 연구는 환경 커뮤니케이션의 관점에서 음식물 쓰레기 예방 및 감축을 커뮤니케이션 및 행동 설계의 복합적 과제로 개념화하고, 커뮤니케이션 과정, 소셜 마케팅, 행동 통찰 및 선택 설계를 통합한 모델을 제안한다. 이 모델은 낭비적 소비 인식, 쓰레기 감축의 사회적 규범화, 실천적 행동 동기 부여, 감축 습관 유지 및 회복이라는 네 가지 주요 목표를 설정한다. 이는 낮은 문제 인식, 부족한 사회적 지지, 제한된 행동 역량, 불안정한 루틴이라는 네 가지 일반적인 장벽을 해결하기 위함이다. 각 목표는 관련 이론, 음식물 쓰레기 개입 전략, 그리고 맥락적 요인과 연결된다. 제안된 모델은 비선형적이며, 다양한 상황과 행동 변화 단계에 따라 유연한 시작점을 허용한다. 또한, 9가지 조건부 명제와 고자원 및 저자원 환경의 가정 및 식품 서비스 환경에서 검증될 수 있는 교차 맥락 연구 계획을 포함한다. 포장 및 1회 제공량, 보관 공간, 시간 압박, 식품 서비스 설계, 유통기한 표기 방식, 가용 자원, 문화적 규범과 같은 요인들이 네 가지 목표 모두에 영향을 미칠 수 있다. 본 연구는 기존 이론과 실천을 통합하여 음식물 쓰레기 장벽을 극복하는 실용적인 프레임워크를 제공한다. 이는 다양한 실천 맥락에서 적절한 메커니즘과 개입 도구를 통해 음식물 쓰레기 문제를 해결하는 데 기여한다.