식량 생산·소비의 사회적 지속가능성 핵심 요소

식량 가치 사슬(FVC)의 지속가능한 전환을 위해 사회적 지속가능성은 필수적이지만, 식량 빈곤, 참여, 공정한 노동 조건 등 광범위한 주제는 맥락에 따라 다양하게 해석됩니다. 본 연구는 식량 생산 및 소비와 관련된 사회적 지속가능성 주제를 과학 및 회색 문헌에서 체계적으로 포착하고 분석하는 것을 목표로 했습니다. 연구는 세 단계로 진행되었습니다. 첫째, PRISMA 기반의 체계적인 문헌 검토를 통해 영어 및 독일어 동료 심사 및 회색 문헌 66편을 분석했습니다. 둘째, 질적 내용 분석을 수행하여 주제별 클러스터링 및 마인드맵 시각화를 진행했습니다. 셋째, 지리적 초점, 학문 분야, 출판 시기 경향을 평가하는 성과 분석을 실시했습니다. 분석 결과, 사회적 지속가능성에 대한 관점은 FVC 단계, 행위자, 학문 분야, 지리적 맥락에 따라 다양하게 나타났습니다. 식량 생산 문헌에서는 농민 및 근로자의 노동 조건, 농민의 삶의 질, 농업 부문 발전, 농촌 지역에 대한 사회적 영향이 주요 주제였습니다. 식량 소비에서는 영양 관련 기본 요구, 소비자의 지식과 기술, 소비자의 정체성과 습관, 참여가 지배적인 주제였습니다. 본 연구에서 제시된 마인드맵은 식량 생산 및 소비 문헌에서 사회적 지속가능성이 어떻게 논의되는지를 요약하며, 분산된 주제들을 FVC 단계에 따라 정리하고 형평성 및 식량 문화와 같은 광범위한 사회적 차원과 연결합니다. 이러한 주제 매핑은 사회적 지속가능성에 대한 논의를 촉진하고 일관된 분석 프레임워크 및 지표 개발을 지원할 수 있습니다.